cupcakes de ron&pasas

Aquí os dejo la receta de los cupcakes de ron con pasas, tras mucho mirar, al final me decidí por hacer esta de Crispi&cake, que la verdad sale muy rica y esponjosa, os dejo los ingredientes y el proceso de elaboración tal como lo indican.

Os dejo foto de mis cupcakes aunque como eran unos cupcakes "futboleros" no se aprecian las pasas a primera vista, si os animáis a hacerlos, quedan muy chulos decorando la buttercream con unas pasitas por encima. 

Espero que os guste!!!


Ingredientes: 
Base cupcake (para 24 aproximadamente)

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de harina
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• Un chorrillo de ron (o al gusto)
• 1 cucharada de levadura
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• Pasas (al gusto)

Buttercream de chocolate

• 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr azúcar glas
• 50 gr de chocolate negro
• Chorrito de ron (opcional)

Elaboración:

Base cupcake

Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los huevos poco a poco y no incorporando el siguiente hasta que el otro se haya mezclado.

Por otro lado, tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo. Y la vamos añadiendo poco a poco, alternando con la leche. Por último añadimos el chorrito de ron y las pasas.

Cuando tengamos la masa preparada colocamos las cápsulas en el molde de cupcakes y rellenamos a 2/3.Horneamos a 180ºC (previamente el horno precalentado) a unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlos el palito salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorarlos.

Buttercream de chocolate

Derretimos el chocolate en el microondas. Lo metemos unos segundos y removemos, así hasta que se nos funda del todo. Dejamos enfriar.

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede cremosa y añadimos el chocolate. Continuamos batiendo hasta que quede una crema homogénea y añadimos el chorrito de ron.

Decoramos los cupcakes con el buttercream de chocolate y unas pasas.

olor a mantequilla, sabor a Navidad!

Estamos ya a mitad de Noviembre, y eso quiere decir que ya tenemos Navidad por todos los lados, supermercados, escaparates, televisión...

Y si está en todos los  lados, no puede ser menos dentro del horno!!!!! 

Así que aquí os dejo un avance, de lo que espero ir poniendo durante esta semana, muchas galletitas, poco tiempo, y a ver si encontramos también mucha imaginación...

así que nos ponemos manos a la obra... Por cierto, alguna vez os habéis preguntado ¿Cual es vuestro sabor preferido para describir la Navidad? Allí os lo dejo...Jajajaja 

¡¡Feliz inicio de semana para todos!! :)

taller de galletas Navideñas!!!!!!!!!

Hola!!!! ya estamos por aquí, y espero para estas fechas estar mucho más activa, la verdad que con esto de facebook, da "mas pereza" las actualizaciones del blog, pero aquí estamos, y con una súper buena noticia!!!! 

TENEMOS TALLER DE GALLETAS NAVIDEÑAS!!!!!!!

y no es un taller cualquiera, no... es un taller en mi pueblo, con lo cual la ilusión y las ganas son mayores, pero también los nervios, jejejejeje

así que este fin de semana, iremos preparando ya cositas!!!

Así que esperaremos las Navidades con mas ilusión si cabe....

Navidad, navidad, dulce Navidad...

Boda Jara&Alberto

Hace unos días se casó una amiga!!! y para el día después de la boda, le preparamos una pequeña gymkana para darles el dinerito! Así que preparé un bizcocho para reponer fuerzas después de todo.

Contando que tenia poco tiempo, mucha resaca, y era domingo, y no había tiendas abiertas, me decanté por una "versión personal" del  Madeira Sponge Cake 

Y ya que me habéis preguntado vari@s la receta os dejo como lo hice, es el Madeira Sponge Cake que tiene azúcar con amor en su blog ( http://www.azucarconamor.es/2009/10/madeira-sponge-cake.html) lo único que personalizado.

Os dejo la receta con la "personalización":

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 g de mantequilla sin sal
• 200 g de azúcar
• 300 g de harina
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 3/4 cucharadas de cacao en polvo tipo valor puro sin azúcar
• 2 cucharaditas de canela (pero esto ya al gusto)
• esencia al gusto o ralladura de algún cítrico (yo use una cucharadita de esencia de azahar)

Preparación:

-Tamizar la levadura, la harina, el cacao, la canela y la sal, reservar.
-El resto de ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
-Batir la mantequilla con el azúcar.
-Incorporar los huevos uno a uno a la mezcla de azúcar y mantequilla.
-Puede tener un aspecto de cortarse, no hay problema, añadir poco a poco la mezcla de harina.
-Engrasar un molde, precalentar el horno a 175ºC e introducir la mezcla una hora más o menos. Cuando pinchéis con un palillo y salga limpio ya lo tenemos listo, dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez horneado y desmoldado, para que no quedara tan "seco" lo abrí por la mitad, y en 250 ml de nata diluí chocolate especial para postres y se lo puse en medio de las dos trozos de bizcocho. 

Luego lo decoré haciendo una mezcla con mantequilla y azúcar glass, y dibujando unas flores similares a las de la invitación de la boda.

Y este fue el resultado:

*la foto no es muy buena, esta hecha con el móvil, y en movimiento... así que saliera bien fue casi un milagro jajajaja

50 años juntos...

Hola, hola, os dejo la entrada con las últimas galletas que he preparado.

Eran para unas bodas de oro, 50 años juntos madre mía, que responsabilidad de hacer una galletas a la altura del evento, que estas cosas no se celebran todos los días!

Así que después de darles muchas vueltas, llegamos a la conclusión final, una cajita plana, cuadrada, de sefpackaging, con una pareja de novios, y un marcalibros a juego, con fotos del día de la boda, con un toque "cinematográfico" y un lazo sencillo pero elegante...así que manos a la obra, y partiendo de la base, que lo sencillo es mas bonito, este fue el resultado... juzguen ustedes mismos!!!

SILUETA NOVIO:

La figura del novio decorada con fondat negro, y  los detalles marcados, y con fondant blanco la camisa y la flor de la solapa...

SILUETA NOVIA:

1.- la novia en masa, sin decorar

2.-vestido en fondant blanco con textura

3.-empezamos con el collar

4.-poniendo pegamento a las perlas

 

 5.- mucho pulso....

6.- collar listo!

Y ahora que están guapos y listos! a empaquetar!

las cajitas de Selfpackaging

los novios...

un lazo gris perla...

etiqueta y marcapáginas a juego...

 y... ¡Tachaaaaan!

¡¡¡Por muchos años más juntos!!!

macarons 1er intento

Bueno os dejo la entrada del primer intento de macarons.... y digo primer intento por que no han salido 100 % perfectos, pero para ser el primer intento me apruebo a mi misma jajajajajaja

os dejo unas pocas fotos, pero pocas, por que no son para echar cohetes jejejejeje

Lo importante es que se donde han estado los fallos...

1º la almendra no estaba en polvo 100% y eso ha hecho que se me hicieran los grumitos que se ven por arriba.

2º no me he acordado al principio de añadir el colorante...

3º creo que como ya sabéis, NO todos los hornos son iguales, así que me he pasado un pelín con el tiempo...

4º como no tenía mucha fe en mi misma, no tenía ningún relleno preparado, así que he tirado de lo que había en casa, crema de cacao y mermelada!!

Así que como de los errores se aprende, para la siguiente puliremos todos los fallos que me he dado cuenta que he cometido....


ahhh lo mas importante gracias a Azúcar con amor, por esta gran explicación!!!!

http://www.azucarconamor.es/2013/04/macarons.html


y ahora si que si, aunque de aspecto no estén muy allá al comerlos están ummmmm jejejeje (no me he podido resistir)

Cupcakes de Oreo!

Esta entrada os la dejo con receta!!!! Últimamente casi hago mas cupcakes que galletas, quizá por que sean mas "rápidos" así que si os atrevéis os dejo la receta de estas deliciosos cupcakes de oreo!!!!

Después de leer varias recetas me decanté por esta de

 http://canelas-cakes.blogspot.com.es



120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
140 gr. de azúcar
110 gr. de harina
3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar (ejemplo: Valor)
7-8 Oreos trituradas/ralladas
12 mini oreos para la decoración
70 ml de leche entera
1 cucharadita de levadura química (Royal o similar)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
2 huevos L

Preparación:

• Precalentar el horno a 170º
• Prepararemos el molde de cupcakes con 12 capsulas.
• Tamizar en un mismo bol, la harina, el cacao, la levadura, la sal y oreos. Reservar.
• Mezclar en la amasadora la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que quede bien mezclado, ligeramente más claro y cremoso.
• Añadiremos los huevos uno a uno, mezclando bien en cada adición.
• A continuación añadiremos la mitad de la mezcla anteriormente preparada de harina, cacao, levadura, sal y oreo.  Mezclar bien y añadir la dosis de leche.
• Por ultimo, añadir la otra mitad de harina, cacao, levadura, sal y oreo.
• Mezclaremos durante 2 minutos más aproximadamente para integrar bien toda la masa.
• Repartir la masa en las 12 capsulas, solo rellenando 2/3 para que no rebose al crecer la masa.
• Deberemos hornear 12 min. aproximadamente dependiendo de cada horno. Una vez horneado, deberemos dejar enfriar antes de decorar con buttercream.

Oreo Buttercream:

6 Oreos grandes ralladas

200 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 cucharadas de leche entera

380 gr. de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Poner todos los ingredientes juntos en un bol y mezclar primero a velocidad baja durante 2 minutos y 2 minutos más a velocidad alta. 
• ATENCIÓN: Si os quedan trocitos de Oreo en la buttercream no pasa nada, queda muy gustoso y con el toque crujiente de la propia galleta, siempre que no uséis una boquilla muy estrecha, porque sino podría atascarse.
• Finalmente, podéis decorar con 12 mini Oreos!

Os dejo el resultado final y delicioooooso!!!!